燕窩知識
燕窩確實有老燕和新燕的區分
日期 : 2019-06-19 16:27:07

  一間新的燕屋,因為燕子極少,為了吸引燕子和幫助繁殖,所以先一批的燕窩是不會采摘的,下一批燕子進來后,發現有現成的燕窩,就會在原本的燕窩上面再加一層燕絲,以及加固底座,等待小燕子的出生.這樣的燕窩稱為老燕,當然,燕子一直在繁殖,老的燕子窩當然不夠了,小燕子們就會在旁邊學著父母吐唾筑巢,大約20多天才能建成!

  一般來說,老金絲燕做的老燕品質都比較好,但就目前而言,還沒有嚴格的技術標準來區分哪個燕窩是老燕,哪個是新燕窩不是。只有燉煮的時候才能知道!這就是我們常說的老燕耐燉。

  其實不管新燕還是老燕,只要是天然的燕窩都是好燕窩!

  如果你收到的燕窩用之前同樣的時間燉煮出來容易稀,不像之前拿的燉煮稠,那我們將重新要調整一下燉煮時間啦:新燕燉煮時間控制在15-20分鐘!水位不能太高!只高出燕窩一厘米,那樣燉出來的會很稠!記住燉好后放冰糖噢!

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